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健康美食海绵蛋糕

2018-10-13 05:59:48

主料

全蛋 :2个低粉 :100白糖 :50 色拉油 :20 牛奶 :15

辅料油 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.准备材料,将低粉过筛2次.烧锅60度的开水。 第二步2.色拉油和牛奶混合. 第三步3.搅拌均匀. 第四步4.鸡蛋加白糖放在盆中。 第五步5.隔热水,立刻用打蛋器打发。初期用低档打是出现小泡颜色发黄。 第六步6.继续用高速打颜色发白,体积变大。 第七步7.最后打至滴下来的蛋液呈倒三角状,滴在蛋液上不会立即消失,可以写出“8”字。 第八步8.加入低粉。 第九步9.朝同一方向翻拌均匀 直到看不到干粉。(预热烤箱160度4分钟) 第十步10.将牛奶和色拉油混合体缓缓的转圈的方式浇到9中。上下翻拌均匀。 第十一步11.然后倒入到模具中,烤160度35分钟。

烹饪技巧烤好后倒扣,晾凉后脱模即可。

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