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原创香辣酱爆花螺

2018-09-15 09:55:30

【原创】香辣酱爆花螺 收藏

今天教大家这道香辣酱爆花螺的制作方法。口感很棒,盐中带甜味还有爆炒出来的香味。

烹饪难度:容易烹饪时间:<20分钟主料 郫县豆瓣辣酱 一大勺 生姜 3片 花螺 125G 蒜 2瓣 水 1碗 调料 盐 适量 老酒 3勺 油 适量 糖 适量 生抽 适量 做法步骤 1花螺在盐水中养一下,让它们吐干净沙。

2葱姜蒜切丁备用,郫县豆瓣酱备用。

3锅中放适量油,下葱姜蒜爆香。

4放郫县豆瓣辣酱,煸出红油,酱汁呈润泽冒泡状态

5锅中下花螺翻炒片刻,酱汁均匀裹住花螺。

6放二汤匙料酒,一汤匙生抽。

7再放一茶勺糖提鲜,可再放一小碗水。

8稍煮使花螺吸收酱汁,就可以关火起锅了!

9装盘享用吧!

烹饪小窍门 1、用盐水可以让螺吐沙。2、花螺爆炒时间不宜过长,影响肉质。3、辣酱、生抽中有盐份,海鲜又本身带有咸味,烹炒过程不用放盐。

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