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自制紫薯麻球2

2018-10-13 03:54:22

主料

糯米粉 :200白糖 :60 紫薯 :200

辅料白芝麻 :适量油 :适量

具体步骤 步1.食材图,紫薯已经蒸熟。 第二步2.将白糖用烫开水化开,水量大约是小半碗。 第三步3.紫薯用擀面杖捣成泥 第四步4.将糖水先冲入糯米粉中划拉散,再倒入紫薯泥, 第五步5.趁热揉,搓成条 第六步6.揪断成一个个小剂子 第七步7.搓圆,如果后面几个有点干就在手心加一点点清水 第八步8.将搓圆的紫薯球在白芝麻中滚上几滚,使其粘上芝麻 第九步9.锅内倒入一些植物油 第十步10.小火,待油温温热,将紫薯球轻轻放入炸,不停地推动 第十一步11.见紫薯球膨胀了芝麻微黄,将起捞出沥油 第十二步12.放入盘子中趁热即食

烹饪技巧1,糯米粉用热的糖水或紫薯粉加入容易成团。2,球可搓得小一点,下锅容易炸熟。

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